Oncică, F.-G.; Stoica, F.; Constantin, O. E.; Turturică, M.; Aprodu, I.; Ratu, R. N.; Andronoiu, D. G.; Stănciuc, N.; Râpeanu, G. Development of Value-Added Muffins Using Carrot Pomace Powder As a Natural Pigment. The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati. Fascicle VI - Food Technology 2024, 48, 192-210.