Studii potenţiale de prelungire a termenului de valabilitate al salatei gata-de-consum: teză de doctorat

Studiul se doreşte a fi un răspuns la cererea consumatorilor români, pentru care cel mai important criteriu de selecţie al unui produs alimentar este aspectul proaspăt (56%), urmat de gust (34%), conţinut natural (30%) şi preţ acceptabil (27%) conform unui studiu de piaţă efectuat în anul 2010, cu scopul de a identifica percepţiile, comportamentul de cumpărare şi profilul socio-demografic al celor care obişnuiesc să consume alimente de tip „salate gata-de-consum”.

120 pagini