Extracția și caracterizarea compușilor bioactivi din alge marine: teză de doctorat

În prezent există o tendință mondială în a exploata cât mai multe surse naturale de compuși bioactivi cu scopul de a-i utiliza în alimentație, în industria farmaceutică sau în produsele cosmetice. Sursele vegetale nu mai par o redută greu de cucerit pentru că, de-a lungul anilor, s-au colectat multe informații care au contribuit la îmbunătățirea substanțială a bazelor de date privind compoziția în compuși bioactivi și rolul acestora pentru creșterea calității vieții. În ultimii ani, o atenție sporită se acordă studiului algelor marine datorită multiplelor beneficii pe care le oferă aceste resurse acvatice, cu impact economic, pentru sănătate, pentru diversificarea resurselor de hrană și energetice și nu în ultimul rând pentru protecția mediului înconjurător.

320 pagini