Cercetări cu privire la influenţa maturizării făinii asupra calităţii făinii, reologiei aluatului şi calităţii pâinii: teză de doctorat

Authors

Alina-Mihaela Temea

Synopsis

drd. ing. Alina-Mihaela Temea (Moroi); cond. șt. prof. univ. dr. ing. Petru Alexe - Galați, 2016 - 451 f.; 29 cm - Seria I4: Inginerie industrială Nr. 40. 

Preț: 24,00 lei

Cover for Cercetări cu privire la influenţa maturizării făinii asupra calităţii făinii, reologiei aluatului şi calităţii pâinii: teză de doctorat
Series
Ingineria produselor alimentare
Categories
Copyright (c) 2018 Galati University Press - Editura Universității "Dunărea de Jos" din Galați