Tehnici de extracţie a subproduselor de origine vegetală (vol. I)

Cartea intitulată Tehnici de extracţie a subproduselor de origine vegetală (ediţia I) prezintă aspecte teoretice, mecanisme de acţiune, aplicaţii şi instalaţii specifice pentru două metode de extracţie, respectiv: extracţia asistată de dioxid de carbon supercritic şi extracţia asistată de microunde. Este cunoscut faptul că pregătirea pentru extracţie a materiilor prime vegetale implică, în prealabil, uscarea lor. Astfel, în capitolul 1 intitulat Uscarea sunt redate bazele teoretice a fenomenelor de transfer specifice, principii privind modelarea şi cinetica uscării, metode de uscare, tipuri de uscătoare şi aplicaţiile lor.
2023, 136 pagini
ISBN 978-606-696-268-1
ISBN de volum 978-606-696-269-8